2015. február 16., hétfő

A sokoldalú hamu

A növényi és állati eredetű anyagok elégésekor fennmaradó ásványokban gazdag rész a hamu. A növények maradványai tartalmaz kálium-, magnézium- és kalcium-oxidot, kénsavat, foszforsavat, kovasavat, néha vasat, klórt, nátrium-oxidot és alumínium-oxidot is. Ez az égéstermék szolgált alapul a hamuzsír gyártáskor, lúgkészítéskor a 19. században. Használták továbbá a nem nemes fémeknek izzításakor keletkező fémoxidokat is (ónhamu, rézhamu, ólomhamu stb.), valamint alkalmazták az üveg- és agyagáruk gyártásában és a fémkohászatban (a kemencék fészkének kitapasztására).

Kép: permaculturenews.org

Napjainkban is számod módon újrahasznosíthatjuk a háztartásban, és a kertben egyaránt.

Lúgos víz
Például a kőris hamujából kitűnő, teljes körű tisztítószert, fertőtlenítőt készíthetünk, ha a hamuból két-három evőkanálnyit vízbe keverjük, majd leszűrjük.
Szagtalanító
A hűtőben áramló illatokat megköti, ha kis edényben helyezzük a frigó valamelyik polcára. A macskaalomba keverve pedig meggátolja a szagok terjedését.
Fogpor
Fogápoláshoz is alkalmazható a házi készítésű fogkrém vagy fogpor összetevője ként.



Folttisztító
Ha gyors megoldásra van szükség, akkor a ruhára került piszkot kenyérbelsejével és a foltra szórt hamuval radírozhatjuk le. A hamut öt percig kell a folton hagyni, majd dörzsölni.
Hajmosáshoz
Zsíros hajra ajánlott a hamulúg, öblítéshez pedig használjunk ecetet.
Szappan összetevő
Saját készítésű szappanunk egyik összetevőjeként is kihasználhatjuk tisztító és fertőtlenítő tulajdonságát.
Kenyérsütéshez
Megakadályozza, hogy összeessen a kenyér. Keverhető szőlőmust pudingba puding (moustalevria), vagy mézes süteménybe (melomakarona).
Rovar, és egérriasztó
A hangyák, csótányok és az egerek is kifejezetten utálják a hamut. Kiűzhetjük őket, ha a bolyba, járataikba hamut töltünk.
Bolhairtó
Kedvenceink bundájába dörzsölve megóvhatjuk őket a bolháktól és a kullancsoktól is.
Molyirtó
A ruhák közé szórt hamuval a molyok elleni küzdelem is megnyerhető.

Kertbe
Természetes tápanyag-utánpótlásként szolgál komposztba, vagy a talajba keverve. PH-érzékeny növények fejlődését segíti (pl. burgonya).

Kép: growveg.com

Kalcium forrás
Ültetés előtt 1/4 csésze helyezzünk a palánták alá. Meghálálja a paradicsom, szőlő, bab, spenót, borsó, avokádó, fokhagyma is.
Öntözővízbe
Öntözhetünk például rózsabokrot hamuval kevert vízzel. Egy kanálnyit tegyünk 1 liter vízhez
Kártevők riasztó
Az ágyásokban is jól jön a hamu, vele megszabadulhatunk a különböző parazitáktól, csigáktól.

Kép: orangepost.com.au

+1 Tojás tárolásához

A Közel-Keleten a tojást agyag, hamu, só, lime és a rizs héjából keverékében tárolják, így több hónapig friss marad.
Forrás: 1., 2.

2015. február 2., hétfő

Mandulatejjel az egészségért

A mandula B-vitamin, E-vitamin és a vas tartalma magas. Karóliatartama 100 grammnak 570−630 kalória. Emellett gazdag az értékes aminosavakban, telített és telítetlen zsírsavakban. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a kálium, a kalcium, a magnézium és a foszfor; a nyomelemek közül a vas, a mangán és a cink. A mandulában olyan ásványokat is megtalálható, amelyekből kevésre van szüksége a szervezetünknek, de a hiányuk bajt okozhat.

Kép: adelaidenow.com.au

A legédesebb csonthéjasnak is hívott mandula csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, szabályozza a kalóriaszintet, valamint hozzájárul a csontok és a fogak erősödéséhez. Különböző fájdalmak enyhítésében is segít, itt említhető a fogfájás, izomgörcs, vagy a menstruációs fájdalmak. Használható stressz, kimerültség és szorongás esetén, mivel csökkenti az ingerlékenységet, nyugtatja az idegeket.

Érdekességként említhető, hogy fehérje és tápanyagtartalma nagyban hasonlít az anyatejéhez. Mindazoknak ajánlott a mandulafogyasztás, akik máj vagy hasnyálmirigy problémákkal küzdenek. Emésztési panaszok kezelésére is megfelelő, ugyanis pozitív hatással van a belek működésére. Nátha megelőzésében is segítségünkre lehet!

Kép: pecsma.hu

Mandulatejünkhöz áztatásosunk 8-12 órán át, 1 csésze mandula csak annyi vízben, hogy bőven ellepje. Ezzel nem csak felpuhítjuk az őket, de eltávolítjuk vele a fitinsavat, ami segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását.

Ezt követően öntsük le a vizet és öntsük a szemeket turmixgépbe, majd adjunk hozzá 4 csésze friss vizet. Ha turmixolás után még krémesnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még 3 csészével. Kóstolás után ízesíthetjük mézzel, amit szintén bele kell mixelni.

Kép: ohnuts.com

Az elkészült mixet textilián keresztül szűrjük le, ehhez akár fél óra is kellhet. A mandula pépet pedig sütőben kb. 115 fokon szárítsuk, majd ledarálhatjuk mandulalisztnek, vagy használhatjuk darabosan is például natúr joghurthoz, vagy süteményekhez.

Kép: nuts.com

Tárolhatjuk befőttes üvegben, vagy zárható üvegben. A hűtőben egy hétig is eláll, azonban idővel szétválik, így fogyasztás előtt fel kell keverni. A tejünket feldobhatjuk fahéjjal, juharsziruppal, vaníliával, kakaóval vagy kurkumával.

- Hozzávalók -
  • 1 csésze mandula
  • 4 csésze víz
  • 1 evőkanál mézet

Feldolgozáshoz
  • turmix, daráló
  • géz, vagy szűrő
  • edény
  • sütőpapír és tepsi
  • (befőttes) üveg

Kép: blogmost.com

- Elkészítés -

Áztatott mandulát vízzel legalább egy percig mixeljük.
Adjunk mézet hozzá és mixeljük további 30 másodpercig.
Zűrjük át a tejet egy gézdarabon, ehhez fél óra is kellhet.
Öntsük a kész tejet üvegekbe, és tegyük hűtőbe. Egy hétig is eláll.
A mandulapépet sütőben szárítsuk kb. 115 fokon, majd liszté is darálhatjuk.

Forrás: 1., 2.