Fenyőszörp recept és hatásai

Nem gondoltam volna, hogy a fenyőnek is vannak ehető rész. Bár e téren való hiányosságaimat igazolja az is, hogy az ehető virágok sorát is csak hellyel közzel ismertem, de ezt, majd egy másik bejegyzésemben fejtem ki bővebben.

A szörphöz használandó fiatal, tiszta környezetben nevelkedett egyedek zsenge hajtásvégei ugyanis nem szabad megmosni, hogy zamatukból ezáltal ne veszítsenek. Gyűjtést május vége és június eleje között végezhetjük.  A szörpöt leggyakoribb a lucfenyőből készítik, igazán bármilyen fajtájú fenyő megfelel erre a célra.

Hozzávalók:
1l fenyőlé esetén
1kg cukor
1dkg citromsav

Elkészítés:
A fenyőhajtásokat felöntjük vízzel, a tűzre tesszük, majd bugyogást követően 5-6 percig forrásban hagyjuk. Ezt követően levesszük a tűzről és fedő alatt 24 órán keresztül pihentetjük. A kihűlt és már ekkor illatos levet nagyon finom szűrőn keresztül átengedünk. Ezt követően adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat. Következik az újabb forralás: amikor gyöngyözni kezd, néhány percig még 2-3 percen át a tűzön hagyjuk.

Tárolás:
A szörpöt a forró üvegben a száraz dunsztba öntjük. A palackokat úgy zárjuk le, hogy két réteg bevizezett befőzési fólia közé késhegynyi nátrium-benzoátot tegyünk, majd ezt az üveg szájára húzva tekerjük rá a fedelet, így biztosított a tartósítás.

Hatásai:
Természetgyógyászok köhögés, meghűlés ellenszereként, légutak tisztítására is ajánlják.
Forrás